Ingredienti/Ricetta:
  500G Asparagi
  2 Spicchi Aglio
  1 Scalogno
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  100G Tofu (formaggio di Soia)
  25 Cl Besciamella
  Sale

Preparazione:

Lessate gli asparagi in abbondante acqua salata.
Preparate un soffritto con aglio e scalogno.
Fatevi insaporire gli asparagi.
Frullate il formaggio nel mixer e aggiungetevi la besciamella.
in uno stampo rivestito con la carta da forno versate gli asp aragi e la crema di formaggio.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

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